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青岛臭豆腐哪里培训

放大字体  缩小字体发布日期:2019-07-13  浏览次数:14
核心提示:正宗长沙臭豆腐学习长沙的臭豆腐如今是众人皆知,在每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐,虽然它外表丑陋,闻起来甚至有点臭,
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 正宗长沙臭豆腐学习

 

 

长沙的臭豆腐如今是众人皆知,在每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐,虽然它外表丑陋,闻起来甚至有点臭,但是独特诱人的风味却让不少人魂牵梦萦,这就是臭豆腐的魅力。

 

 

 臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。

 

吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高

 

课程内容

 

1:学习臭豆腐半成品购买渠道。

 

2:学习各种酱料的制作方法。

 

3:学习油炸臭豆腐的方法和要领。

 

 

 

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青岛膳学派美食培训机构

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