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青岛牛肉板面技术实体店培训

放大字体  缩小字体发布日期:2019-07-13  浏览次数:8
核心提示:青岛哪里可以学习牛肉板面技术膳学派牛肉板面贵在熬汤工艺讲究,以汤味爽口取胜。汤由新鲜、浸泡过的羊肉、羊骨头加调料熬制而成
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 青岛哪里可以学习牛肉板面技术

 

膳学派牛肉板面贵在熬汤工艺讲究,以汤味爽口取胜。汤由新鲜、浸泡过的羊肉、羊骨头加调料熬制而成,面扯成后投入沸汤之中,熟后盛出,加入熟羊肉、香菜等,味道鲜味无比。

 

牛肉板面培训-羊肉饸饹条培训-杂粮饸饹面培训-膳学派牛肉板面培训内容:学习课程包括选面粉、和面、揉面、拔面剂子、板面制条方法、煮肉熬汤,兑汤、调料的比例、配方、辣椒油制作等技术。

 

牛肉板面一是面好,二是卤子好。堪称面食中的香辣面食好品!做板面选取小麦精粉,按比例用食盐、鸡蛋、水加以搅拌,和成筋斗的面 。做板面时,可在案板上排好几根小面棒(根据食客的要求大小碗之分:小碗8根面、大腕11根面为佳)。再用杆仗杆上几下至面条变长和宽,再左右手捏着面头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名。数根小面棒在手里由短变长,由粗变细(拉成板面后就成为长而薄透明状、此时面条不宽不窄)。捞起煮好的板面和菜,清白润滑,晶莹透亮。然后浇上沸好的枣红色的卤子。白的面条,绿的菜叶,红的卤子,使人食欲大增。牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。 

 

板面为什么在北方那么火?主要有两个原因,较好:味道好吃,板面凭着无与伦比的味道,尤其是辣椒,征服了很多北方人的胃,有些喜欢吃板面的,尤其喜欢吃板面里的辣椒,有时候能吃几十个辣椒。第二:价格实惠,板面分量足,价格低,一大碗板面,加个鸡蛋,豆皮,一般8块钱左右就能吃饱。好吃不贵,是板面在北方流行的根本原因。

 

由于开个板面店投资小,回报快,所以有些人就想自己开个板面店,自己创业当老板,可是不知道板面去哪学,在网上查的板面培训班,以及板面培训学校不知道好不好,下面就跟大家分析下。

 

三五知己小酌,板面馆是绝好的去处。简单几个小菜,悠悠一壶老酒,随性几声笑谈,但可引出一片欢腾。家长里短的琐屑,亲朋邻里的纠葛,在热情火辣的板面汤里,化作淡然笑声。趁着那热乎乎的劲头,发几句牢骚,讲几句心愿,也许,不曾相识的陌生人,从板面馆出来后,就成了无话不说的朋友。太和人的豪爽与好客体现的淋漓尽致。太和板面一吃上瘾,食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。

 

青岛膳学派美食培训机构

联系人:谢智经理 电话+微信:158.6307.8762加此微信可以了解更多培训动态咨询QQ:260.9025.898

 

青岛膳学派餐饮培训地址: 青岛市城阳区重庆北路93号(汽车北站往北200米)

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