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青岛哪里有羊肉泡面可以学习

放大字体  缩小字体发布日期:2019-07-12  浏览次数:8
核心提示:青岛哪里有羊肉泡馍可以学习羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安较享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富
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 青岛哪里有羊肉泡馍可以学习
羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安较享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。
 
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泡馍讲究汤清肉烂。香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。肉烂汤浓,牛羊肉泡馍原名羊肉泡馍,古称"羊羹",宋代著名诗人苏轼有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。吃时,还可根据自己的口味嗜好,调入香莱、辣子酱、芝麻油或配糖蒜之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗,异香满口,顿觉神清气爽,精神倍增。是牛肉等食材制成的一道美食。牛羊肉泡馍的特点是料重味重,牛羊肉泡馍的历史与特点:泡馍是土生土长的西安吃食,相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼,饼冷口干,难以下咽,街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给了一碗热气腾腾的羊肉汤,赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,豪气冲天,一扫颓废心情,踏上征程,登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍,据说老赵吃后龙颜大悦,成为每天定点菜品,厨师长封了万户侯,估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人,可惜没法考证,要不中国又多了一个世界较早。
 
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